500 g de pommes de terre, pelées et coupées en tranches fines
200 g de fromage de chèvre, coupé en rondelles
1 tasse de crème fraîche
1 tasse de lait
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre, selon votre goût
Une pincée de muscade râpée (facultatif)
1/2 tasse de fromage râpé (parmesan, gruyère, etc.) pour saupoudrer sur le dessus
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| Crédit: KamranAydinov/freepik.com |
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les tranches de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, juste pour les ramollir légèrement. Égouttez-les et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant quelques instants jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez la farine et remuez bien pour faire un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
Versez lentement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite la crème fraîche et continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade râpée pour plus de saveur.
Dans un plat à gratin beurré, alternez les tranches de pommes de terre cuites et les rondelles de fromage de chèvre. Versez la sauce béchamel sur le dessus.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que les pommes de terre soient bien cuites.
Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de servir.
Ce gratin au fromage de chèvre est délicieux en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte. Bon appétit !
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